牛粒辣椒酱怎么做

牛粒辣椒酱是一种以辣椒为主要原料制作而成的调味酱料，具有辛辣的口感和浓郁的香味。下面是制作牛粒辣椒酱的步骤：

所需材料：

- 干辣椒 100克

- 牛肉粒 200克

- 大蒜 4瓣

- 姜 1块

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将干辣椒用剪刀剪成小段，去除辣椒籽备用。

2. 牛肉粒用料酒、酱油、盐、糖和白胡椒粉腌制20分钟。

3. 锅中倒入适量油，加入腌制好的牛肉粒煎炒至变色，取出备用。

4. 锅中重新倒入适量油，加入蒜末和姜末煸炒至香味出来。

5. 放入剪好的干辣椒并继续翻炒。

6. 加入炒好的牛肉粒继续翻炒。

7. 加入适量的盐、糖、鸡精和酱油调味。

8. 翻炒均匀后关火。

牛粒辣椒酱制作完成，可以根据个人口味调整调料的用量。建议保存在密封容器中，放入冰箱内冷藏保存，保持新鲜口感。

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